Süsskartoffe-Kürbis Stampf / Tahini
Also, die Sache ist so: Ich möchte diesen Post heute veröffentlichen, aber ich bin viel zu müde, um was interessantes zu schreiben, da ich den ganzen Nachmittag an einer Präsentation über Lateinamerikanische Kunst gearbeitet habe. Darum heute nur ein Rezept, dafür ein unglaublich leckeres. Unten findest du das Rezept zu meinem Süsskartoffe-Kürbis Stampf mit Tahini. Durch den Tahini wird der Stampf super cremig und einfach richtig geschmackvoll. Unbedingt nachkochen! Das wärs für heute. Geniess deinen Abend!
Süsskartoffe-Kürbis Stampf / Tahini
Süsskartoffe-Kürbis Stampf / Tahini
Prep time
Cook time
Total time
Author: Fanny Frey
Recipe type: Beilage
Cuisine: plantbased
Serves: 4
Ingredients
- 1 mittelgrosse Süsskartoffel (ca.200g)
- ½ pumpkin, halved & seeds removed (ca.400g)
- 1 tbs tahini
- 1 squeeze of lemon juice
- 1 dash of nutmeg
- salt
- pepper
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen
- Den halben Kürbis und die Süsskartoffel auf einem Blech platzieren. Die Süsskartoffel mit einer Gabel einstechen. Für 40-45 Minuten backen bis sie weich sind. Abkühlen lassen, bis man sie berühren kann.
- Kürbis und Süsskartoffel schälen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer verstampfen. Mit den restlichen Zutaten mischen.
- Direkt servieren oder bei Bedarf nochmals aufwärmen. Mit Tahini, Thymian und Pfeffer garnieren.
Süsskartoffe-Kürbis Stampf / Tahini
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