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I cook. I eat. I blog.

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Archiv

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Frühstück

Die grüne Frühstücks Tartine (AD)

Auch dieses Jahr darf ich wieder mit Schweizer Brot zusammenarbeiten und euch anhnad drei Rezepten zeigen, wie man aus einer Scheibe Brot eine genussvolle Mahlzeit zaubern kann. Entscheidend sind hierbei die richtigen Toppings, oder zu gut Deutsch, Beläge, aber ich mag ja Anglizismen, deshalb werde ich im Laufe dieses Posts vermutlich bei Toppings bleiben.  …

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Kaffee Schoko Porridge / Tchibo Kaffeevollautomat (AD)

Ich bin eine richtige Kaffeeliebhaberin, wahrscheinlich könnte man mich sogar als Coffee-Snob bezeichnen, denn ich gehe wahnsinnig gerne und oft Kaffee trinken. Einen Mensa Kaffee an der Uni trinke ich hingegen nur, wenn mir die Augen beinahe zufallen und wirklich gar nichts mehr geht. Was ich jedoch sehr selten mache, ist meinen Kaffee, zu Hause…

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Bulgur Breakfast Bowls / 2 Ways

Bulgur Breakfast Bowls / 2 Ways

Hey there,   University has just started again, which also means I have less time to spend in the kitchen and I should be spending more time in the library and of course in lectures and seminars. As my days at uni usually start later I mostly do not finish before 6 at night. I…

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Gebäck

sourdough bread

(English) Rye Sourdough Bread Recipe & Sourdough FAQ

Leider ist der Eintrag nur auf English verfügbar.

Weihnachtliche Nusscookies

Weihnachtliche Nusscookies (AD)

Auch wenn ich meine Bachelorarbeit nun endlich abgegeben habe und nun nur noch auf das beste hoffen kann, soll es für den Semesterendspurt ein weiteres Nachmittagssnackrezept geben. Dieses Mal ist es jedoch weihnachtlich angehaucht und erinnert beinahe an einen leckeren Weihnachtskeks. Um vollkommen ehrlich zu sein, fiel es mir jedoch schwer, das heutige Rezept zu…

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Vegane Zimtsterne / Weihnachtsguetzli

  Fürs heutige Backrezept habe ich mich für eine vegane Variante meines Lieblings Weihnachtsguetzlis entschieden und zwar sind das Zimtsterne. Vegane Zimtsterne, das geht? Vermutlich fragst du dich gerade genau diese Frage, denn die süssen Sterne bestehen sozusagen nur aus Eiweiss. Kennst du dich aber mit der veganen Küche aus hast du bestimmt auch schon…

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Dessert

Weihnachtliche Nusscookies

Weihnachtliche Nusscookies (AD)

Auch wenn ich meine Bachelorarbeit nun endlich abgegeben habe und nun nur noch auf das beste hoffen kann, soll es für den Semesterendspurt ein weiteres Nachmittagssnackrezept geben. Dieses Mal ist es jedoch weihnachtlich angehaucht und erinnert beinahe an einen leckeren Weihnachtskeks. Um vollkommen ehrlich zu sein, fiel es mir jedoch schwer, das heutige Rezept zu…

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Apricot-Berry-Energy Bites

Apricot-Berry Energie Bites (AD)

Langsam wird es kälter, die Badesaison neigt sich dem Ende zu und auch die Studenten*innen unter uns ist das sogenannte Schoggiläbe nun vorbei. Zu Beginn des Sommers schien es noch als hätten wir alles Zeit der Welt, drei Monate Freiheit, drei Monate Sonne, drei Monate nichts tun. Doch wie jedes Jahr, war der Sommer ratzfatz…

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Crunchy Almod Butter Cups

(English) Crunchy Almond Butter Cups

Leider ist der Eintrag nur auf English verfügbar.

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Salate

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Hauptgerichte

Die grüne Frühstücks Tartine (AD)

Auch dieses Jahr darf ich wieder mit Schweizer Brot zusammenarbeiten und euch anhnad drei Rezepten zeigen, wie man aus einer Scheibe Brot eine genussvolle Mahlzeit zaubern kann. Entscheidend sind hierbei die richtigen Toppings, oder zu gut Deutsch, Beläge, aber ich mag ja Anglizismen, deshalb werde ich im Laufe dieses Posts vermutlich bei Toppings bleiben.  …

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Stuffed Butternut Squash / Buckwheat & Mushrooms

Gefüllter Butternuss Kürbis / Buchweizen & Pilze

Sucht noch jemand nach einem last-minute veggie Weihnachtsgericht? Wie wärs mit einem gefüllten Butternusskürbis m it Buchweizen-Pilz-Füllung und Pistazien? Der gefüllte Butternuss ist eine perfekte Alternative für einen Braten und passt perfekt zu Ofengemüse, Kartoffelpuree und einer veganen Bratensauce. Eine leckere Sauce findest du auf Fooby.   Gefüllter Butternuss Kürbis / Buchweizen & Pilze  …

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Kürbisgnocchi / Federkohl, Kürbiskerne & Knoblauch

Gnocchi sind im Moment überall. Genau so wie Kürbis. Kürbis und Gnocchi, jeder kocht Gnocchi, etwas mit Kürbis oder gar Kürbisgnocchi. Falls du bereits von mir zum „Znacht“ eingeladen wurdest, weißt du, Gnocchi sind mein Standart Gericht für Gäste, du hast sie bestimmt auch schon vorgesetzt bekommen und es hat dir vermutlich geschmeckt. Gnocchi beeindrucken…

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Pastagerichte

Zitroniger Pasta-Federkohl-Eintopf

Zitroniger Pasta-Federkohl-Eintopf mit meiner lieblings Bouillon von Oswald

Heute ist der erste November und es ist nun offiziell Herbst, so war es im September und auch Anfang Oktober doch teils noch fast sommerlich, (zumindest hab ich mir dies gern eingebildet) ist es nun definitiv Suppenwetter. Mit Vorfreude auf die Suppen- und Eintopfsaison, war ich somit auch doppelt entzückt als mich Anfang Herbst Oswald…

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Kürbisgnocchi / Federkohl, Kürbiskerne & Knoblauch

Gnocchi sind im Moment überall. Genau so wie Kürbis. Kürbis und Gnocchi, jeder kocht Gnocchi, etwas mit Kürbis oder gar Kürbisgnocchi. Falls du bereits von mir zum „Znacht“ eingeladen wurdest, weißt du, Gnocchi sind mein Standart Gericht für Gäste, du hast sie bestimmt auch schon vorgesetzt bekommen und es hat dir vermutlich geschmeckt. Gnocchi beeindrucken…

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Creamy Pumpkin Pasta Bake

Creamiger Kürbis Pasta Auflauf

  Creamiger Kürbis Pasta Auflauf   Save Print Prep time 20 mins Cook time 20 mins Total time 40 mins   Serves: 3-4 Ingredients Sauce: 1 cup Kürbispuree 2 El Hefeflocken 1 rote Zwiebel, feingehackt 4 Knoblauchzehen, feingehackt 4 Salbeiblätter, feingehackt 2dl Wasser 1dl Pflanzenmilch, ungesüsst (z.b. Kokosmilch, Sojamilch) Pfeffer Salz Chiliflocken Pasta: 200g Dinkelspirelli…

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Eintöpfe / Curries

Zitroniger Pasta-Federkohl-Eintopf

Zitroniger Pasta-Federkohl-Eintopf mit meiner lieblings Bouillon von Oswald

Heute ist der erste November und es ist nun offiziell Herbst, so war es im September und auch Anfang Oktober doch teils noch fast sommerlich, (zumindest hab ich mir dies gern eingebildet) ist es nun definitiv Suppenwetter. Mit Vorfreude auf die Suppen- und Eintopfsaison, war ich somit auch doppelt entzückt als mich Anfang Herbst Oswald…

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Beilagen

7 Amazing Veggie Sides / Healthy & Delicious

(English) 7 Amazing Veggie Sides / Healthy & Delicious

Leider ist der Eintrag nur auf English verfügbar.

Sweet Potato Pumpkin Mash / Tahini

Süsskartoffe-Kürbis Stampf / Tahini

Also, die Sache ist so: Ich möchte diesen Post heute veröffentlichen, aber ich bin viel zu müde, um was interessantes zu schreiben, da ich den ganzen Nachmittag an einer Präsentation über Lateinamerikanische Kunst gearbeitet habe. Darum heute nur ein Rezept, dafür ein unglaublich leckeres. Unten findest du das Rezept zu meinem Süsskartoffe-Kürbis Stampf mit Tahini….

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Gebackene Pastinaken & Birnen / Rosmarin

Ich muss zugeben, dass heutige Gemüse Rezept ist farblich eher uninteressant. Dafür ist die Kombination von süsser Birne und der herb nussigen Pastinake einfach wunderbar. Dazu frischer Rosmarin und man hat eine wunderbare Gemüsebeilage. Die drei Komponenten harmonieren unglaublich gut und passen perfekt zu jeglichen Winter und Herbst Gerichten. Gebackene Pastinaken & Birnen / Rosmarin…

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Smoothierezepte

Carrot Smoothie / Clementine & Orange

Carrot Smoothie / Clementine & Orange

Hey there,   Smoothies are a staple breakfast in my house, however, it can be hard to come up with a creative smoothie recipes during winter as the amount of available fruit is rather limited and I try to avoid buying tropical fruit as well. So all if left are basically apples, pears, oranges and…

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Reisgerichte

Vegan Brown Rice Mushroom Risotto / Miso Paste

Ich habe in den letzten Wochen angefangen meine Vorräte aufzubrauchen, da ich plane bald umzuziehen. Drückt mit die Daumen, dass ich bald was finde, der Wohnungsmarkt in Zürich ist nämlich eine absolute Katastrophe. Wie ich mein Vorratsschranke aufbrauche. Vollkornreis ist eine dieser Zutaten, welche ich schon seit Ewigkeiten in meinem Vorratsschrank stehen habe und zwar…

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Alle Rezepte

Zitroniger Pasta-Federkohl-Eintopf

Zitroniger Pasta-Federkohl-Eintopf mit meiner lieblings Bouillon von Oswald

Heute ist der erste November und es ist nun offiziell Herbst, so war es im September und auch Anfang Oktober doch teils noch fast sommerlich, (zumindest hab ich mir dies gern eingebildet) ist es nun definitiv Suppenwetter. Mit Vorfreude auf die Suppen- und Eintopfsaison, war ich somit auch doppelt entzückt als mich Anfang Herbst Oswald…

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Stuffed Butternut Squash / Buckwheat & Mushrooms

Gefüllter Butternuss Kürbis / Buchweizen & Pilze

Sucht noch jemand nach einem last-minute veggie Weihnachtsgericht? Wie wärs mit einem gefüllten Butternusskürbis m it Buchweizen-Pilz-Füllung und Pistazien? Der gefüllte Butternuss ist eine perfekte Alternative für einen Braten und passt perfekt zu Ofengemüse, Kartoffelpuree und einer veganen Bratensauce. Eine leckere Sauce findest du auf Fooby.   Gefüllter Butternuss Kürbis / Buchweizen & Pilze  …

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Cranberry Tahini Pistachio Cookies

Cranberry Pistazien Tahini Kekse / #swissxmasbaking18

Zusammen mit meiner Schweizer Foodie Gang habe ich entschieden ein kleines Weihnachtsbackprojekt zu lancieren, #swisschristmasbaking18. Über die nächsten Wochen werden wir unsere Lieblings Weihnachtsgebäcke mit euch teilen. Einige Rezepte werden eher traditionell sein, andere völlig neu erfunden, wir werden sehen. Eines jedoch wird immer zu treffen, alle Rezepte sind plantbased aka vegan.   Bevor ich…

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